Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/20.500.12544/2268
Geología del pisco, valle de Ica
ago-2019
El trabajo presenta las características del terruño del pisco del valle de Ica, con énfasis en el medio físico; se rescata y valora la existencia de una combinación exacta entre geología, clima, relieve y suelos, que dan lugar a un terreno propicio y perfecto para el nacimiento del pisco. La publicación invita a ver la geología desde otra perspectiva, nos sumerge a conocer los atributos naturales necesarios para producir el pisco, los cuales obedecen a la evolución geológica de millones de años, donde los procesos geológicos internos y externos han logrado modelar el valle y han condicionado el clima e hidrografía; el desarrollo de los suelos es la cuna de la esencia de uvas que le dan al pisco el sabor y el aroma propios de este valle. Asimismo, se evalúan las características y sus implicancias entre geología, relieve, suelo, mineralogía y química, que en conjunto le otorgan especificidad y tipificación de calidad y sabor al pisco del valle de Ica.
Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico - INGEMMET
Cereceda, C.; García, A.; López, W.; Benavente, C.; Aguirre, E.; Guevara, D.; Roman, U. & Fernández, V. (2019) - Geología del pisco, valle de Ica. Lima: INGEMMET, 136 p.
136 páginas, ilustraciones.

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